Apesar da sua criação recente, o Clube NOSSO assenta em fundamentos sólidos de enologia e no conhecimento profundo do Terroir do Douro e do Dão. Os alicerces deste clube encontram-se na Casa de Mateus, onde o enólogo do projeto, percorreu uma parte significativa do seu percurso, assim como nas terras do Dão, de onde é originário.
Esta herança de conhecimento profundo do terroir revela-se em cada garrafa dos nossos vinhos. Cada garrafa espelha não apenas as características distintas das castas que melhor se adaptam a estes solos singulares, mas também a audácia da nossa abordagem na criação de vinhos irreverentes.
Convidamo-lo a explorar a nossa seleção. Desde vinhos que celebram as raízes tradicionais até criações que desafiam as normas estabelecidas, cada vinho conta uma história única do nosso compromisso com a qualidade e a autenticidade.
Aventure-se connosco e descubra a paixão, a tradição e a inovação que projetamos em cada garrafa!
Um enólogo, que depois de ter acumulado experiência no Dão, de onde tem as suas origens, nos Vinhos Verdes, onde iniciou os seus estudos de Enologia e Viticultura em Amarante, no Vinho do Porto, onde iniciou a carreira profissional, e na preparação das comemorações das suas 30 vindimas, ao longo das quais nunca se tinha sentido atraído por nenhum projeto em particular, dada a prisão em que vive o mercado do vinho desde há séculos: Vinho/ano/casta ou blend, todos os anos a mesma receita!
Acaba assim por encontrar a liberdade que ambicionava para não seguir as "receitas" nem as ditaduras do setor quando encontra finalmente no CLUBE NOSSO, o projeto onde em modo "enfant terrible", pode refugiar-se no seu clube, no seu mundo, onde o tudo e o nada é possível, onde o génio encontra o louco, onde o fracasso é saboreado como uma vitória, onde o que interessa é a "joie de vivre", a "joie de faire" que podemos saborear a cada copo que bebemos dos seus vinhos!
Ao longo dos últimos 22 anos tem desenvolvido a sua atividade de Enólogo e Técnico de Viticultura na Casa de Mateus onde encontrou a possibilidade de criar vinhas, conceitos e acima de tudo de interpretar os terroirs do Douro, encontrando neste projeto o espaço para os colocar na garrafa.
ECO-ATITUDE
Como marca focada em opções sustentáveis, procuramos reduzir o nosso impacto ambiental.
SEM CÁPSULAS
A questão ecológica sobrepõe-se a qualquer tipo de ostentação, assim sendo optámos por excluir qualquer tipo de cápsula dos nossos produtos, assegurando a segurança do vinho com rolhas livres de TCA e consequentemente reduzindo a nossa pegada ambiental e ajudando a preservar os recursos naturais do planeta para as próximas gerações.
100% RECICLADO
Todo o Packaging utilizado pelo Clube Nosso é feito apartir de cartão 100% reciclado. Esta embalagem “eco-inovadora” utiliza como base construtiva o cartão feito a partir de recursos renováveis, como fibras recicladas. É um produto 100% natural, reciclável, biodegradável e reutilizável.
VINHO
Mais do que a identificação de um terroir, buscamos inspiração nas pessoas, nos lugares e as suas castas.
Temos 4 projetos, todos eles com diferentes abordagens que se focam nas interpretações dos objetivos principais
MONOCASTAS
Portugal é o País com mais diferentes castas plantadas, sejam elas nativas ou importadas de outros países. Apesar de os vinhos portugueses no geral serem conhecidos por serem field blends ou vinhos de blend de diversos vinhos, nos últimos 30 anos tem sido feito um trabalho de identificação e potenciação das castas nas mais diversas regiões de Portugal.
Também por essa razão não existe nenhum Enólogo que não faça, ou já tenha feito, vinhos mono-castas, acima de tudo não o tenha feito para percecionar e conhecer melhor cada uma das castas, para depois as potenciar ao solo ou em blend. Todos os vinhos mono-castas que criamos têm como conceito principal o de tentar perceber qual o perfil que determinada casta, melhor se enquadra no lugar onde está plantada. Também temos a abordagem de utilizar uma determinada técnica de vinificação ou de estágio de vinhos para um conjunto alargado de castas. O fascinante dos vinhos de mono-castas é poder colocar numa garrafa as características vitícolas de cada um dos anos, assim poderemos percecionar claramente que as mesmas uvas, da mesma vinha, com o mesmo Enólogo, com a mesta técnica de vinificação e estágio, será sempre um vinho diferente. Agora quais são as características do vinho que são sempre semelhantes ano após ano? Os NOSSO mono-castas são a base das nossas interpretações, é com estes vinhos que nós mais nos inspiramos, é com estes vinhos que nós mais queremos evoluir para depois podermos melhor conhecer as castas, os lugares, as pessoas, as técnicas de viticultura, a Enologia…
DUALIDADES
Não existe muita tradição em Portugal de criação de vinhos com o blend de duas castas, o mesmo podemos afirmar nas mais reputadas regiões mundiais não é frequente esse conceito. As únicas exceções mais mediáticas são Champagne e Bordéus onde o blend de Sauvignon Blanc com Semillon é o expoente máximo dos vinhos brancos.
Essa abordagem é fascinante porque se pode fazer evoluir os vinhos mono-castas com esta abordagem. Utilizando o conceito dos vinhos de Bordéus acima mencionados, que utilizam esta dualidade de castas, muitas vezes basta um pequeno “toque” de uma outra casta para tornar o excelente em excecional. É esse desafio que este projeto de DUALIDADES se foca, criar uma “sociedade” entre castas que consiga mostrar que cada uma pode dar numa união.
PACTOS
No seguimento do projeto DUALIDADES que representa uma evolução dos vinhos mono-castas, o projeto PACTO é quando existe uma parceria entre um conjunto de castas, vinhas, lugares e pessoas.
Neste projeto pretendemos explorar os pactos que podem existir, os mais evidentes e os menos evidentes. A criação de pactos com um alto índice de pureza até aos mais complexos e complicados, é o desafio. A inspiração deste projeto veio da observação das vinhas velhas existentes no Douro onde é evidente que existe claramente um pacto de não “agressão” e de “colaboração” entre as inúmeras castas aí plantadas. Aquilo que cada uma dá ano após ano na criação de uma estabilidade de produção e qualidade dos vinhos aí produzidos é fascinante e inspirador de tentarmos explorar essa vertente. Tentamos criar vinhos que exploram esse PACTO.
PROJETOS ESPECIAIS
O que é especial é sempre algo que consideramos único e importante nas nossas vidas.
Assim é este projeto, apenas produziremos produtos especiais, únicos e que têm na sua génese algo que consideramos que deve ser tratado como ESPECIAL. Faremos tributos, faremos produtos em que o vinho é a inspiração, iremos á Origins e produziremos produtos dignos dos Deuses.
